Giải đáp: Gãy xương có ăn được trứng không?

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình phục hồi sau khi bị gãy xương. Trong đó, nhiều người cũng thắc mắc liệu thực phẩm giàu dinh dưỡng như trứng có phù hợp bổ sung khi đang điều trị gãy xương hay không? Để tìm hiểu gãy xương có ăn được trứng không, bạn hãy đọc ngay bài sau của Menacal.

Tìm hiểu người bị gãy xương có ăn được trứng không?

Bổ sung dinh dưỡng từ nguồn thực phẩm tươi ngon là điều cần thiết giúp quá trình phục hồi sau gãy xương diễn ra hiệu quả. Nếu bạn đang băn khoăn khi gãy xương có ăn được trứng không thì câu trả lời là “Có”, người bị gãy xương hoàn toàn có thể ăn trứng và có thể bổ sung trứng hàng ngày để hỗ trợ quá trình hồi phục. 

Trứng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt có chứa các dưỡng chất thiết yếu hỗ trợ quá trình tái tạo xương như:

• Protein: Một quả trứng có chứa khoảng 6gr protein, cung cấp các axit amin cần thiết để hình thành mô sẹo, tái tạo tế bào xương và sản xuất collagen hỗ trợ quá trình lành xương.
• Vitamin D: Vitamin D giúp hỗ trợ hấp thụ canxi hiệu quả hơn, giúp xương chắc khỏe và phục hồi nhanh chóng.
• Phốt pho: Phốt pho là vi chất cùng với canxi tạo nên cấu trúc cứng chắc của xương.
• Vitamin B12: Trứng có chứa vitamin B12 thúc đẩy quá trình tạo máu, cải thiện tuần hoàn màu và cung cấp dinh dưỡng cho vùng xương tổn thương.
• Chất béo lành mạnh: Cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể phục hồi.

Ngoài nguồn protein chất lượng cao giúp tái tạo mô và sản xuất collagen, trứng còn giàu vitamin D, B12, phốt pho, choline, giúp hỗ trợ thúc đẩy quá trình lành xương và tăng mật độ xương. Vì vậy, ăn trứng thường xuyên và kết hợp với các nguồn protein khác như thịt gà, cá, sữa, đậu… sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian lành xương, đồng thời hạn chế các biến chứng như xương liền sai, loãng xương sau chấn thương.

Bạn có thể chế biến món trứng với nhiều cách khác nhau để làm đa dạng thực đơn dinh dưỡng như làm trứng luộc, trứng đánh hoặc trứng ốp la, thêm trứng vào salad, bánh sandwich hoặc các món nướng…^[1]The role of chicken & egg protein intake in healing a broken bone. Truy cập ngày 24/5/2025.
https://www.poultryprotein.co.in/the-role-of-chicken-egg-protein-intake-in-healing-a-broken-b/

Điều chỉnh chế độ dinh dưỡng cho người bị gãy xương

Xây dựng một khẩu phần dinh dưỡng khoa học, hợp lý là cách giúp bạn phục hồi xương gãy hiệu quả. Dưới đây là chế độ dinh dưỡng cho người gãy xương bạn có thể tham khảo và áp dụng ngay.

Thực phẩm nên ăn

Bổ sung những nhóm thực phẩm sau đây có tác dụng hỗ trợ làm lành xương nhanh hơn:

• Nhóm thực phẩm giàu canxi

Canxi là thành phần chính tạo nên xương, do đó bổ sung các thực phẩm giàu canxi sẽ giúp tái tạo mô xương mới và thúc đẩy quá trình liền xương nhanh hơn. Bạn nên thêm các thực phẩm giàu canxi trong bữa ăn hàng ngày như sữa và các chế phẩm từ sữa (phô mai, sữa chua), cá nhỏ ăn cả xương như cá cơm, cá mòi, rau màu xanh đậm như cải bó xôi, cải xoăn, đậu phụ, hạnh nhân…

• Nhóm thực phẩm giàu vitamin D

Vitamin D có tác dụng giúp cơ thể hấp thu và tổng hợp canxi, hỗ trợ quá trình khoáng hóa xương. Các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin D gồm có lòng đỏ trứng, gan cá, sữa bổ sung vitamin D, cá béo như cá hồi, cá thu..

• Nhóm thực phẩm giàu protein

Protein là vi chất cần thiết để xây dựng các mô mới, phục hồi các mô mềm và hỗ trợ tái tạo xương. Bạn nên bổ sung thêm thực phẩm có hàm lượng lớn protein như thịt nạc (thịt gà, thịt bò), cá, trứng, sữa, đậu nành, các loại hạt như hạt óc chó, hạnh nhân, đậu đỗ…^[2]The Best Foods for Bone Healing After a Fracture. Truy cập ngày 24/5/2025.
https://www.massgeneralbrigham.org/en/about/newsroom/articles/best-foods-for-bone-healing-after-fracture

• Nhóm thực phẩm giàu magie và kẽm

Tăng cường thêm thực phẩm giàu magie và kẽm cũng giúp làm lành xương nhanh chóng và hiệu quả hơn, do magie có khả năng giúp duy trì cấu trúc xương chắc khỏe, còn kẽm tham gia vào quá trình tái tạo mô và chữa lành vết thương. Thực phẩm bạn nên ăn gồm có các loại hạt như hạt điều, hạt bí, ngũ cốc nguyên cám, hải sản như hàu, tôm, cua, rau lá xanh, đậu lăng..

Thực phẩm nên tránh 

Ngoài việc quan tâm vấn đề gãy xương có ăn được trứng không và nên bổ sung các thực phẩm nào, bạn cũng cần nhớ tránh sử dụng các loại thực phẩm sau:^[3]A Healing Diet After Bone Fracture. Truy cập ngày 24/5/2025.
https://www.webmd.com/osteoporosis/osteo-fracture-diet

• Rượu và đồ uống có cồn: Uống rượu có thể làm chậm quá trình hồi phục của xương và khiến vết thương lâu lành hơn. Ngoài ra nếu uống nhiều rượu, bạn có thể mất thăng bằng, dễ bị té ngã và có nguy cơ bị chấn thương nặng hơn. Vì vậy, khi đang bị gãy xương hoặc trong thời gian hồi phục, tốt nhất bạn nên tránh uống rượu hoặc các loại đồ uống có cồn.
• Muối: Ăn quá nhiều muối có thể làm cơ thể bạn mất nhiều canxi hơn qua nước tiểu và điều này không tốt cho xương. Muối không chỉ có trong những món ăn mặn mà còn có thể có trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống khác. Vì vậy, bạn hãy đọc kỹ nhãn mác sản phẩm và cố gắng giới hạn lượng muối tiêu thụ mỗi ngày ở mức khoảng 1 thìa cà phê.
• Cà phê: Uống quá nhiều caffeine ví dụ như hơn 4 ly cà phê đậm mỗi ngày có thể làm chậm quá trình xương lành. Caffeine còn khiến bạn đi tiểu nhiều hơn và làm cơ thể mất thêm canxi qua nước tiểu. Bạn nên uống một lượng vừa phải cà phê hoặc trà mỗi ngày để đảm bảo an toàn và không ảnh hưởng nhiều đến việc hồi phục.

Những lưu ý khi chăm sóc và phục hồi sau gãy xương

Để chăm sóc vết thương và hỗ trợ phục hồi sau gãy xương hiệu quả, dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý thực hiện:

• Tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ: Khi bị gãy xương, bạn cần thực hiện đúng theo chỉ định của bác sĩ về liều dùng thuốc, thực hiện đeo nẹp hay bó bột, tái khám đúng hẹn.. Việc tự ý ngưng thuốc hay thay đổi phương pháp điều trị có thể làm chậm quá trình lành xương cũng như gây ra các biến chứng không mong muốn.
• Nghỉ ngơi đầy đủ và đúng cách: Cơ thể sau khi gãy xương cần thời gian để hồi phục, do đó, bạn nên sắp xếp nghỉ ngơi đầy đủ và tránh vận động mạnh vùng bị thương để không làm xương bị lệch hay tổn thương thêm.
• Vận động nhẹ nhàng và hợp lý: Bạn nên tập các bài vận động nhẹ theo hướng dẫn của bác sĩ để tránh cứng khớp, teo cơ và giúp tuần hoàn máu tốt hơn.
• Theo dõi các dấu hiệu bất thường: Trường hợp có dấu hiệu vết thương sưng đau, sốt, chảy dịch, tê bì hoặc mất cảm giác ở vùng bị thương thì bạn cần đi khám ngay bởi những dấu hiệu này có thể cảnh báo viêm nhiễm hoặc biến chứng sau gãy xương.

Trên đây là một số thông tin giúp bạn hiểu rõ khi gãy xương có ăn được trứng không cũng như chế độ dinh dưỡng cần thực hiện khi bị gãy xương như thế nào. Bạn nên kết hợp đa dạng trứng với các loại thực phẩm khác để phục hồi sức khỏe tốt nhất. Nếu cần biết các thông tin khác hay muốn giải đáp các vấn đề liên quan, bạn hãy truy cập vào website menacal.vn hay liên hệ tới điện thoại 1900 636 985.